Мелисса - пряноароматическое и лекарственное растение. В кулинарии и медицине используется надземная часть. Растертые листья имеют аромат лимона. Добавляют в салаты, другие блюда и напитки. Выращивают рассадой или посевом в грунт. Мелисса быстро разрастается. Раз в несколько лет растение размножают делением куста.